会议活动的饮食一般不用会议活动的组织者做很多的工作。通常情况下，告知人数、提出标准、讲明就餐方式、进行必要检查，最后结账就行了。有些特殊会议活动，对就餐有特殊要求，则需向饭店宾馆特别说明。这里介绍一下常用的就餐方式：
（1）桌餐
一般每桌10人，由会议活动组织方点菜，或确定每桌标准后由饭店宾馆方进行配餐。这种方式对招待性、庆祝性会议活动比较适合。
（2）自助
一般由会议活动组织方和饭店宾馆方商定每天或每餐的标准，由饭店宾馆方进行配餐。这种方式对人员比较多、与会人员口味差距大的会议活动比较适合。
（3）送餐
有些会议活动有户外活动或由别的饭店宾馆供餐，就需要送餐。送餐要注意保温、保鲜、保质、保量、准时，并保证就餐人员有适当就餐时间和环境。
（4）民族餐
举办会议活动要切实尊重民族习惯，应当设民族饭桌。设回民餐桌的饭菜，要做到专人、专做、专锅、专门餐具，不要与其他民族混餐。
（5）西餐
举办有西方国家人员参加的会议活动，还应当按照西方国家人员的饮食习惯，为他们准备新鲜可口的西餐。