（一）苦瓜真的降糖吗？
苦瓜是一种营养价值较高的蔬菜，苦瓜含有“苦瓜多肽”，动物实验表明，苦瓜多肽有一定的降糖作用，因此很多糖尿病患者将苦瓜奉为“口服植物胰岛素”，午餐晚餐来一根，有事没事咬几口，苦不堪言。但我国大规模的临床研究发现，吃苦瓜并不能降低血糖，因此认为吃苦瓜降血糖纯属虚假宣传。
（二）酸碱性食物和“酸性体质”
网传酸性体质容易患癌症及各种疾病，需要多食碱性食物及碱性营养制剂，使身体变为碱性，但实际上“酸性体质”本身就是一个伪概念。健康人体血液的pH值范围为7.35-7.45，体内的酸碱调节系统，会将血液pH值保持在这一恒定范围，一旦因为代谢紊乱如肾脏衰竭，pH降低到低于7.2就会致命，因此酸性血液的人根本无法存活。健康人体内血液是碱性的，胃液是酸性的，肠液是碱性的，酸性体质究竟指哪一部分呢？
酸性体质的理论是，不吃酸性食物，补充碱性食物，使身体由酸性转向碱性，但食物对血液酸碱性的影响是极其轻微的，影响机体酸碱失衡的主要因素是疾病和药物。多吃水果蔬菜（通常认为是碱性食物），少吃肉蛋（通常认为是酸性食物）的建议是对的，但与食物酸碱性无关，而是与不同食物的营养成分，营养价值有关。
（三）生喝土豆汁可防癌
土豆主要营养素是淀粉，未发现其他药用成分，国内外也没查到任何正规学术资料和医疗及科研单位发出的证明。近年来，网络信息中出现的“假学术”、“伪学术”论点增多，这只不过是伪科学又一个表现。土豆学名马铃薯，在营养学上属于主食类，和谷类、杂豆在中国居民膳食宝塔中，稳坐于塔底，我国膳食构成比中占近50％，占有重要地位。其主要营养成分是淀粉，淀粉消化吸收后转化成葡萄糖，可以为人体生命活动提供能量，是人类最理想最经济的能量来源。它的营养价值和米麦面馒头等类似。除了淀粉，土豆还有蛋白质、膳食纤维、钾和维生素C。谷类蛋白质含量近10％，但必需氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量少，营养价值低于动物蛋白。相对于其他主食类食物，土豆含VC较高，含量为27mg/100g，VC具有抗氧化、促进结缔组织中胶原蛋白形成、促进铁吸收、对重金属解毒作用、有防癌作用。而且土豆中的VC在淀粉的保护下，加热烹调时损失较少。土豆也富含钾：钾参与细胞新陈代谢和酶促反应，糖类蛋白质的合成，都需要钾起催化作用，保持细胞应激功能，研究表明高钾膳食可以降低血压，调节水和体液平衡。每100克土豆含钾342mg，在蔬菜中属于较高者。生喝土豆汁是不提倡的，淀粉要煮熟了才能消化，生的土豆可能会导致胃肠道不适、腹泻等，其次，储存不良的土豆会引起食物中毒，发芽的土豆内含龙葵素，这种神经毒素会引起上腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸麻痹而死亡的结局。
癌症的发生没有确切单一的病因，是由遗传、环境、机体、药物、营养、免疫、情绪、生活等众多因素共同作用的结果，保持良好的营养状态是预防癌症的重要因素，但营养是一门系统的科学，并不是单纯的吃什么、喝什么就能简单达到目标。任何普通食材都有其特别的特点，应该让食材回归食材性质本身，而不是盲目去夸大。