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1.我国各民族的族称是怎样确定的
我国是一个多民族的国家。解放后，在党的民族政策的光辉照耀下，经过民族识别，经国务院批准，全国除汉族外尚有55个少数民族。他们的族称来源十分复杂，其中大多以本民族的自称为族称，有的是以地名为族称的，有的则以他称为族称，有的族称与经济生产有密切联系。此外还与人们所处的地理环境以及政治、经济、文化生活、风俗习惯、意识形态等方面有关，例如傣族自称“傣”，蒙古族自称“蒙古”等。有的民族以居住地区的地名或河流等作为旋称，如东乡族、保安族、毛南族、门巴族，即因他们的居住地分别叫“东乡＂.保安三庄”毛难＂门隅达旺”而得名。柯尔克孜族、独龙族、怒族则因他们分别居住在克孜勒河、独龙河、怒江流域而得名。有些民族的族称同他们的经济生活有关系，如畲族人民古1候习惯于随山种畲，刀耕火种；拉枯族的族称则表明她曾是一个勇敢的猎虎民族，“拉祜”在拉祜语中是“在火上烧烤虎肉”之意。
2.什么是民族风俗习惯
民族风俗习惯，指的是一个民族的人们在生产、居住、饮食、服饰、婚姻、丧葬、节日、庆典、礼仪等物质生活和文化生活上的共同喜好、习尚和禁忌。风俗习惯是各民族在长期历史发展中逐渐形成的，也是随着生活条件的变化不断变化的。它们是千百年来各民族人民在自身所处的自然、社会和文化环境中创造、积累，逐步发展而来的，是民族特点的一个重要方面。
3.如何对待民族风俗习惯
对一个“外乡人”来说，“入乡随俗＂＂过境问俗”，这是自古流传的社会经验和民间道德，实际上体现了对不同风俗习惯的享重。
“各民族都有保持或者改革自己风俗习惯的自由”，这是宪法规定的民族平等权利的重要内容。因此，尽管各民族的风俗习惯中都存在不适应时代和本民族发展的成分，但判别和改革这些成分，却是本民族自己的事情。任何别的民族的成员，都不应该以自己民族的风俗习惯为标准随意评短论长，更不能因自己的好恶而感情用事。因为任何不尊重民族风俗习惯的言行，哪怕是出于开玩笑，也会刺激以至伤害民族感情。
4.什么是清真食品，有清真饮食习惯的少数民族在饮食上的主要禁忌有哪些
通常清真食品是指按照伊斯兰教教法规定的穆斯林可食用的食品，分为肉食类和餐饮类两大类。其中，肉食类主要包括牛、羊、驼、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽、鱼等按照教法规定可食用的反刍偶蹄类奋类、禽类、水产类等动物的肉及肉制品。其原则是:第一，除水产类外，其他省禽类必须由阿訇或符合教法规定的成年程斯林通真主之名居室，刀口要符合伊斯兰教要求；第二，自死物（如勒死的、打死的、抵死的、摔死的、野兽吃剩的动物肉）不能食用；第三，任何离亩类的血液都不能食用；第四，猪肉、猪油及与猎有关的食品都不能食用；第五，凶禽、猛兽、形状奇怪的动物不能食用；第六，饮品类不得有酒类成分。鉴于不同地区和不同的个体对清真食品理解上的差别，《宁夏回族自治区清真食品管理条例》第二条规定:清真食品是指按照回族等有清真饮食习惯的少数民族生活习惯生产、加工、储运、销售的食品。清真食品是我国信仰伊斯兰教的回、维舌尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、3孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族的生活特需品，涉及人口2100多万人。