2014浙江省绍兴市事业单位考试综合应用能力：食品安全
谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，这些问题只要我们有关部门加强监管，还是能够控制的。但食品安全的另一个方面，却被人们忽略了。那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其天然、纯洁而产生的安全问题。事实上，正是这方面的问题更加影响到人们的身体健康。
不能说监管部门毫无作为，媒体之前曝光的问题绝大多数都被“从严从重”处理，从中央到地方，经费投入不可谓不多，下的力气不可谓不大。但在相关监管部门喊出“严打狠抓”承诺的同时，为何仍能屡见食品安全问题见诸媒体报道，相关监管部门有必要好好“照照镜子，正正衣冠”。举报食品安全问题，声讨伪劣食品制贩者，绝不只是少数公民或媒体的责任，更该是食品安全监管部门的职责与义务。对于相关政府职能部门而言，必须坚决落实《食品安全法》，加大对食品安全问题的查处和惩处力度，让不法商家受到严惩；同时，需要启动对监管部门的问责机制，让懒政贪腐官员丢掉乌纱。
中国的食品安全问题，一些无良企业自然难辞其咎，但政府监管不到位也应该负很大的责任。新华社曾报道，“瘦肉精”等食品安全事件的背后，出现了“马后炮”监管。一些地方监管部门的办公经费和人员工资，因为要靠返还的收费罚款来“解决”，于是造成了一些部门和工作人员的“执法为利”。创收式“监管”大行其道，问题食品自然会层出不穷，因为食品生产经营者受到了恶劣鼓励，使他们无所忌惮、有恃无恐。对于这些，陈院士该无法否认吧？
问题食品多发，与当前食品安全的风险监测与评估预警水平不高有密切关系。尽管食品安全的重视程度上升到了国家层面，但在实际中“上热下凉中阻梗”的现象时有发生，即高层大声叫喊、基层冷冻回应、食品产业充耳不闻。主要表现为，食品安全监管本应“走下去”变成了“请上来”——送检，只有傻瓜才会送偷工减料、偷梁换柱的东西来给主管部门检测，而送检者都不是傻瓜。监管部门只有多走到田头、车间、超市去抽检、去监测、去巡查，才能筑起食品安全的“防火墙”，还给民众一个风平浪静的食品安全港。
如果把消费者食品安全知识匮乏当成了一个原因而不是结果，必然导致在解决食品安全问题时出现思路、方法和措施方面的偏差和失误。长期以来，人们一提到食品安全，想到的往往是相关标准的制定、生产经营者的自律和各监管环节的体制机制健全和有效监控，而恰恰忽视了食品安全教育。而由于食品安全教育的缺失，也导致许多消费者产生了一些消费误区，比如贪图价格便宜，缺乏防范意识，再比如过度紧张，食品消费信心易受打击，出现食品恐慌。
1.根据所给材料，请概括归纳我国食品安全问题的根源有哪些？据此分析，写一则关于食品安全现状的编者按。字数在300字以内，简洁、客观、准确。
2.假如你是浙江省绍兴市食品安全监管办公室的一名工作人员，当前我国的食品安全现状不容乐观，民众对食品安全忧心忡忡。请结合所给材料，分析现实，写一则关于浙江绍兴加快食品安全监管的通告。字数在400字以内，结构完整，语言流畅。
3.结合所给材料，试分析如何做好我国食品安全的监管与预防？提出具体的对策建议，字数在500字以内，结构完整，语言凝练。
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