病原菌进行封锁与消毒；第四步为火焰消毒，其目的是将笼具、地面和距地面较近的墙体上的病原菌进行高温（1000℃左右）消毒；第五步为熏蒸消毒，其目的是将空气、设备及外围护结构内表面仍存活的病原菌进行杀灭。
操作方法及考核标准 （一）操作方法与步骤
1．清洁鸡舍（猪舍） 即将鸡舍（猪舍）的天棚、墙壁、窗户上的灰尘、笼具上的粪渣、地面上的污垢、饮水器和料槽上的污渍进行彻底清除的过程。其做法是：
（1）去尘。将高压水枪调到最大压力用清水冲洗天棚、墙体、门窗、笼具、饮水器和料槽，一直到灰尘被冲掉，笼具粪渣变软，饮水器和料槽浮尘除掉为止。每舍1人大约20min时间即可完成。
（2）除污。用洁净未污染的饲料袋做成丝状球用来刷洗水槽和料槽内外表面的污渍，然后用条帚和板铲清除笼具及地面上的粪便和残渣。这项工作每舍大约4人5h内完成。
（3）冲洗。用高压水枪按地面排水的方向全面冲洗整个鸡舍。1人大约10min内完成。
（4）去渍。将冲洗不掉的污垢和污渍彻底清除，4人在30min左右即可完成。
（5）冲洗。用高压水枪按地面排水的方向全面冲洗整个鸡舍（猪舍）。1人需要5min即可完成。
2．冲洗消毒 做完清洁畜舍工作后接着进行冲洗消毒，一般情况下需冲洗3次，每次冲洗5min，间隔20min进行一次。第1次用3％的工业火碱热溶液冲洗消毒，第2次用清水冲洗干净，第3次用0.5％的过氧乙酸冲洗消毒。冲洗消毒后，排出舍内地表的残留积水，若有采暖设备此时需启动升温，并将舍内门窗打开进行通风换气，力争第二天早上畜舍处于干燥状态。
3．粉刷消毒 当墙体与天棚内表面有孔洞或不平滑时，必须进行粉刷消毒。消毒时，首先用黏稠的涂料将缝隙堵塞抹平。然后用刷墙喷射器具将天棚、墙体用石灰乳进行粉刷。要求两人操作尽快完成。
4．火焰消毒 用火焰喷枪或火焰喷灯对笼具和地面及距地较近的墙体进行火焰扫射，每一处扫射时间在3s以上。要求工作认真细致，宁可重复消毒也不让其有遗漏之处。要求多人操作，天黑前完成。
5．熏蒸消毒
原理与知识
消化系统由食管、嗦囊、胃（腺胃和肌胃）、肝、胰、肠和泄殖腔组成。
1．心脏和脾脏 心脏位于体腔前部稍偏左，夹于肝左右叶之间，构造与家畜的基本相似。脾位于腺胃与肌胃交界处的右侧，为红褐色卵圆形小体。
2．呼吸系统 喉分前喉和后喉。前喉由环状软骨和两个勺状软骨构成，表面有两个肌性而呈唇形的瓣。后喉又称鸣管，位于气管分支处，有一脊状隆起。肺小，鲜红色，紧贴于胸腔的背侧面，并嵌于肋骨之间。支气管进入肺后再分出初级、次级和三级支气管。三级支气管与气囊相连。
3．泌尿系统 肾较发达，位于脊柱腰荐部和髂骨腹侧的凹陷中。分前、中、后三叶，呈暗红色，肾质软而脆。输尿管沿肾内侧后行，开口于泄殖腔。
4．生殖系统 雄性生殖器官由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。睾丸有两个，呈豆形，左右对称位于腹腔内，以睾丸系膜悬挂于同侧肾前端的腹侧，最后肋骨的上方。在睾丸的凹缘附有退化的附睾。输精管弯曲，沿肾的腹面向后伸延与输尿管并行，开口于泄殖腔内。雌性生殖器官由卵巢和输卵管组成。卵巢位于左肾前叶下方，一端以腹膜褶与输卵管相连接。卵巢有大小不一的卵细胞，成熟的卵细胞富有卵黄，体积很大。输卵管是一条长而弯曲的管道，沿左侧腹腔背侧面向后行走，后端开口于泄殖腔中，全段顺次分为五部分，输卵管伞呈漏斗状，开口于腹腔。蛋白分泌部是最长的部分且在母鸡产卵期特别发达，其壁肥厚，黏膜内有大量腺体。峡部是蛋白分泌部和子宫交界处较狭窄的部分。禽类子宫是输卵管的扩大部分。阴道是输卵管的末端，较窄，开口于泄殖腔。