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食品检验理论试题+技能试题+模拟试卷
2020/9/16 8:53:37     事业编考试招聘网  浏览次数:                                字号:T | T
[ 导读 ] 最新食品检验试题。

食品检验理论试题+技能试题+模拟试卷
一、单项选择题(将正确答案的序号填入括号内)
1.正确取样的意义在于,所取样品具有()。
A.完整性
B.准确性
C.代表性
D.无挥发性
2.下列物质中,不能用作基准物质的是()
A.邻苯二甲酸氢钾
B.氢氧化钠
C.草酸
D.高锰酸钾
3.按照取样过程和检验要求,样品分为检样、原始样品、平均样品和()。
A.个别样品B.试样
C.处理样品D.产品
4.下列分析方法中,不属于仪器分析的是()。
A.分光光度分析法
B.原子吸收分析法
C.滴定分析法
D.液相色谱法
5.下列分析方法中,不属于重量分析法的是()。
A.莫尔法
B.沉淀法
C.挥发法
D.萃取法
6.标定氢氧化钠溶液常用的基准物质是()。
A.无水碳酸钠
B.硼砂
C.碳酸钙
D.邻苯二甲酸氢钾
7.食品检验所用样品的准备过程中有若干不同环节,其中在样品分样时,四分法为常用的()方法。
A.抽样
B.检验
C.缩样
D.留样
8.重量分析法主要用于测定()。
A.大于1%B.小于1%C.0.%~1%D.大于5%
9.恒重固形物时,前后两次称量差小于()时为恒重。
A.0.2mg
B.Img
C.2mg
D.5mg
10.滴定分析法和重量分析法都是经典的化学分析法,通常用于()组分的测定。
A.常量
B.半微量
C.微量
D.痕量
11.制备标准滴定溶液的浓度值应在规定浓度值的()范围以内。
A.±1%
B.±2%
C.±5%
D.±10%
12.滴定分析常用的标准溶液应采用()试剂配制,D级基准试剂标定。
A.优级纯
B.分析纯
C.化学纯
D.生化试剂
13.食品检验的基础步骤为()。
A.采样→样品预处理→样品分析检验→数据记录与处理→形成报告
B.采样→样品分析检验→样品预处理→数据记录与处理→形成报告
C.采样→样品预处理→样品分析检验→形成报告→数据记录与处理
D.样品分析检验→采样→样品预处理→数据记录与处理→形成报告
14.国家标准规定化学试剂的密度是指在()时单位体积物质的质量。
A.28℃
B.25℃
C.20℃
D.23℃
15.下列条件中不属于对称量法中沉淀形式要求的是()。
A.溶解度必须很小
B.有足够的稳定性
C.易转化为称量形式
D.必须纯净易过滤,易洗涤
16.以下各化合物中,不可能存在于灼烧残留物中的是()。
A.氯化钠
B.碳酸钠
C.蛋白质
D.氧化铁
17.化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是()
A.优级纯,玫红色
B.基准试剂,浅绿色
C.分析纯,红色,AR
D.化学纯,蓝色,CP
18.国家标准规定的实验室用水分为()级。
A.4
B.5
C.3
D.2
19.化学纯试剂瓶签的颜色为()。
A.红色
B.深绿色
C.黄色
D.蓝色
20.在化学分析中,做空白试验是为了()。
A.提高准确度B.消除系统误差
C.提高精密度D.消除偶然误差
21.用20mL移液管移出溶液的准确体积应记录为()。
A. 20mL
B.20.0mL
C.20.00mL
D.20.000mL
22.在同样条件下,用标样代替试样进行的平行测定叫作()。
A.对照试验B.空白试验
C.校正试验D.回收试验
23.硅胶受潮后显()。
A.蓝色
B.绿色
C.粉红色
D.无色
24.下列属于实验室常用干燥剂的是()。
A.硫酸钾
B.强氧化钙C.硫酸铜
D.氯化钙
25.氢氧化钠标准溶液的标定基准物是()。
A.硫代硫酸钠
B.无水碳酸钠
C.邻苯二甲酸氢钾
D.硝酸银
26.配制标准溶液时,试剂的纯度应该在()以上。
A.分析纯
B.化学纯
C.实验试剂D.高级纯
27.滴定操作前,只用蒸馏水润洗而没有用滴定液润洗,滴定时会致使读数()。
A.偏大
B.偏小
C.不变
D.不确定
28.分析试验室常规用水要求中一般分析实验应该使用()。
A.一级水
B.二级水
C.三级水
D.四级水
29.下列选项中,()不是检验的准备工作。
A.熟悉规定要求B.确定检验方法C.制定检验规范D.记录
30.简单随机样本必须满足随机性和()两个条件。
A.独立性
B.正确性
C.真实性
D.科学性
31.抽样具有科学性、经济性、随机性和()等特点。
A.危险性
B.风险性
C.安全性
D.随意性
32.对于定型包装的固体样品,采样数量每天每个品种取样数不得少于()袋。
A.3
B.4
C.5
D.6

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标签:食品检验 食品试题 食品检验模拟题
 
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