• 2018公务员、事业单位考试面
  • 2016浙江、山东、广东、河北
  • 事业单位面试题库-事业单位
  • 2016国考行测专题
  • 2015江苏事业单位考试题库
  • 时政百分网2015考研电子书3
12月1日时政热点一点通及每日一练   11月30日时政热点一点通及每日一练   11月29日时政热点一点通及每日一练   11月28日时政热点一点通及每日一练   11月27日时政热点一点通及每日一练   11月26日时政热点一点通及每日一练   11月25日时政热点一点通及每日一练   11月24日时政热点一点通及每日一练   11月23日时政热点一点通及每日一练   11月22日时政热点一点通及每日一练  
行政能力测试常识判断冷知识:唐朝人为什么不吃炒菜
2020/9/10 8:50:00     公务员考试招聘网  浏览次数:                                字号:T | T
[ 导读 ] 最新行测常识积累。

行政能力测试常识判断冷知识:唐朝人为什么不吃炒菜
“民以食为天"是中国的一句古话,中国人也无时无刻不在践行专属于中国的饮食文化。在制作餐点的方法上,中国可以算是世界上数一数二的,普通的“煎炒烹炸”就不用多说,各种奇葩的制作方法也是多如星辰。
中国的“炒”可以算是中国最传统也最平民的做菜方式,无论大江南北,都能到油锅里那啦作响的声音。然而就是这样一种在当代中国异常普遍的做菜方式,回溯到唐朝却显得非常奇葩。
根据《齐民要术》记载,早在魏晋南北朝时期炒菜这项技术就已经诞生了,那为什么有关于唐朝人吃炒菜的记载却几乎没有呢?其实造成这种现象的原因主要有两点。
第一,在当时可以用于炒菜使用的油产量极低。要知道,想要炒菜,首先需要有油,没有足够的油就没办法把炒菜的技术普及唐朝时期,无论是动物油还是植物油都非常稀少,因此炒菜不可能真的实现普及。
第二,唐朝时期的蔬菜真的少得可怜,以至于唐朝的中国人对炒菜根本提不起兴趣来。想吃土豆、红薯?对不起,没有。想要用洋葱、青椒、辣椒来调味?劝你还是省省吧…炒菜所需的基础“装备”都没有,又怎能让炒菜走进千家万户呢?
事实上,在唐朝经常使用的烹饪方式只有烤、蒸和水煮。唐朝最流行的食物胡饼,其制作工艺就是烤:把面团捏成饼的形状,然后撒上芝麻,放到专门的炉子里烤熟就可以了。
其次是煮,唐朝人在煮粥这方面研究得非常彻底,做法也相当多。《食医心鉴》就介绍了五花八门的做法,还把水果菜肉之类的东西当成粥的配料。唐朝时期在肉食方面的研究虽然不深,不过唐朝人吃鱼还是有点看头的。实际上,生鱼片就是在唐朝时期流行起来的,唐人还用一个专业的名词“切绘来形容它。

(编辑:admin)

标签:公务员考试常识判断 常识判断 常识基础知识
 
相关阅读:
其他事业单位历史常识知识点
法律事业单位法律法规必考知识人民代表大会召集准备
其他事业单位考试常识知识点5000例:火场逃生的心理误区
行测公务员常识解题技巧:家庭急救理念
其他公务员常识分享:花朵的颜色从哪来?
时政公务员常识题必背二十四节气和历法