樱桃于春末夏初即可应市，它果实生长期短，从开花至采收仅需40~60天，田间管理工作较轻，生产成本较低。果实色泽艳丽、味美可口、富含铁质，除鲜食外，可供甜食点缀或高级宴会用，还可加工成糖水罐头、蜜饯、脯、果汁等制品。特别是甜樱桃，果大、肉厚、硬度大，尤适于加工，国内外市场需求量大、售价高，而其在目前国内栽植面积小，尤在淮北地区有较高的开发价值。矮生樱桃和中国樱桃植株较小，结果早而寿命长，也适合于庭院栽培和棚室栽培。
1.繁殖和栽植。
中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80％~90％插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15~20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或稍高1~2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小。芽接或枝接都可以。
中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植，易引起枝叶徒长，结果不良，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的沙壤土为最理想。栽植地应选择避霜和避风之处。
栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树；以红灯、大紫为主栽品种时可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和，而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30％~40％的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的黄色品种，如那翁、香蕉、雷尼等
苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握在4~5米，甜樱桃树冠较大，宜4~6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。
2.整形修剪。
中国樱桃干性不强而分枝多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4~5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝（侧枝）生长期新梢壮旺者可早期（6月前）摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。
甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快、修剪量轻、结果早、并适于密植。前一种树形的整形过程可参考桃。此外，干性强、层性明显的品种（如那翁）还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。
修剪方面，为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2~3年生枝条，以刺激营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新；甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。
3.土肥水管理和控长促花。
樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥（以速效氮肥为主）和根外追肥（花期喷0.1％~0.3％尿素或600倍磷酸二氢钾），对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。
土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如遇干旱，应适量灌水。樱桃根系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墙。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2~3周对浆果喷布72％的氢氧化钙或54％的氯化钙溶液，5~7天再喷一次，可减轻裂果。
沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。
樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时（中国樱桃也可在采收后）叶面喷（250pm300PPm）浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。
4.主要病虫害及其防治。
樱桃的很多病虫害与其他核果类果树相同，可参考防治。为害樱桃的病害主要有穿孔病、根茎腐烂病和流脏病。根茎腐烂病多发生在初果期的树上，造成根茎溃烂。防治方法:主要是避免在植株根茎部长期培土，防治地下害虫啮伤树皮。同时，要经常检查，发现病株，及时刮治，刮后用波尔多浆或石流合剂消毒。根茎腐烂严重的，还可通过春季桥接恢复地上部的生长。为害樱桃的虫害，主要有红颈天牛金线吉丁虫小透翅蛾、球坚介壳虫和舟形毛虫等。小透翅蛾一年1代，幼虫在大枝皮层内为害。防治措施主要是在成虫羽化高峰期喷药，在枝干上涂白防产卵，以及田间发现幼虫排粪时及时药杀或挖除。
5.采收、贮藏和加工。
樱桃果实极不耐贮运，多就地鲜销供应。当浆果出现品种固有的色泽，果肉开始变软时采收，食用品质高。甜樱桃供外地销售或罐藏用时，宜提前在八成熟时采收。全树果实根据成熟度分2~3次采毕。
樱桃加工制品较多，均需一定的设备。下面介绍一种将成熟的残次果加工成樱桃果酱的方法。先将残次果去核，用清水冲洗干净，放入铝锅内，加少量水煮15分钟左右，使其软化。然后将果肉打浆，加糖浓缩。果肉与糖可按2:1的比例。先将一半糖与果肉进行熬煮，待完全溶化后再加入另一半糖熬煮，至可溶性固形物达55％时，即可出锅。